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预冷保鲜拉动蔬菜产业 一流技术致富八方乡邻

时间:2012-09-14 14:55来源:未知 作者:admin 点击:



每亩增收1500元,千余预冷保鲜库增加效益6亿多元
——山西省夏秋蔬菜产区节能型蔬菜预冷保鲜库助推我省农业转型跨越发展纪实

编者按:
      据有关统计数据,中国在成为世界果蔬生产大国的同时,每年果蔬霉烂变质方面的损失也高 居世界榜首,超过联合国粮食组织规定指标的5~6倍。而随着农业结构调整和居民消费水平的提高,城乡居民消费水平和消费能力也逐渐增强,居民对农产品的多样化、新鲜度和营养性等方面提出了更高要求,特别是对食品安全的警惕不断提高。减少果蔬产后损失、调节果蔬淡旺季、延长鲜货销售期,达到农民丰产丰收,丰富城市居民“菜篮子”,就成为农业科技发展的题中之义。
      山西省夏秋蔬菜产区节能型蔬菜预冷保鲜库应时而生,该项目由山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所研发,建立以节能和绿色为目标的蔬菜预冷及低温物流技术体系,畅通蔬菜预冷及流通环节,减少采后损失,提高产品品质,增加经济效益,成功实现了区域经济发展和农民的增收。

      正值北方蔬菜生产旺季,“冷库”门前车水马龙,生意兴隆,由山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所研发的“小型节能冷库”吸引了来自全国各地的批发商。提起节能型蔬菜预冷保鲜库,前来批发蔬菜的经销商们赞誉有加,纷纷表示该冷库成功实现蔬菜预冷保鲜,大幅减少了蔬菜运输过程中的腐烂损耗情况,如今的蔬菜生意好做了,赚的多了,生意也越做越大了。据该项目的首席专家、省农科院农产品储藏保鲜研究所所长王春生介绍,此项目是以小型节能冷库为载体,使用冷风机高效分液器产品和智能通风降温技术,通过应用多项先进技术,实现快速预冷和低温物流,从而提高蔬菜、水果的保鲜率,拉动瓜果蔬菜的销售,调动果农菜农的种植积极性,实现蔬菜产业的进一步发展。
      山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所是全国农科院系统成立最早的从事农产品采后生理、采后病理及贮藏保鲜技术研究的专业机构,目前在果品贮藏研究的基础设施和功能方面,在国内首屈一指,拥有先进的气调贮藏配气装置,气相色谱,台式冷冻离心机等大型仪器30余台套,以及300吨容量气调库中试基地等设施,从研究力量、基础工作、设备条件等方面均能为山西省果蔬保鲜行业不断提供新的成果和技术,在苹果、梨、葡萄、猕猴桃、鲜枣、荔枝、青椒、蒜苔等果蔬产后贮运销技术的研究方面居国内先进水平,其中苹果、中国梨、葡萄、鲜枣的贮藏保鲜技术达到国际先进水平。

积极推广 创新基地  小“冷库”拉动蔬菜大产业
      我省晋中以北蔬菜种植具有特殊气候优势,属于典型的高原冷凉干燥气候,春季气温回升较慢,露地栽培蔬菜成熟期晚,生产旺季集中在7、8、9三个月,此时恰逢南方高温洪涝多雨,当地蔬菜无法满足市场需求,南北方的气候不同形成供求差异,北菜南运成为市场供应主流。基于这一差异,山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所研发节能型蔬菜预冷保鲜库项目,在应县和寿阳建立了十多个示范点,在两县蔬菜基地重点推广应用,建立了213座节能型保鲜库,每个年度可预冷贮藏和处理各类蔬菜100多万吨,每吨增值可达640元,流通环节经济效益增加6亿多元,可直接覆盖50万亩的蔬菜种植面积。在应县和寿阳蔬菜产区,蔬菜种植农户每亩的纯收入可达到4500元~5000元。应县义井乡南柳会村的蔬菜种植户徐寿英种植青椒16年,随着预冷保鲜库的建立和增加,他种植面积也从当初的一亩多稳定到现在的十多亩,最多时达到20多亩,就靠他和妻子两个壮劳力,家里盖起了七间房子,购置了全套家用电器,两个孩子都上了大学,银行有存款,过上了小康生活。此外,2011年,结合农科院创新性示范基地的建设,山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所首席专家王春生和岗位专家张立新、梁育森等人多次深入应县、寿阳等示范区,与地方企业协商,解决创新性示范基地选址、定点、规划和设计等问题,保证了创新性示范基地和示范推广任务的顺利进行。这几年,随着节能冷库的推广和增加,应县、寿阳蔬菜市场大规模扩大,拉动了当地周边村镇蔬菜种植面积大幅度提高,繁荣了当地的物流运输行业,带动了劳动力市场的兴旺,使得种植蔬菜成为农民收入的一项支柱性产业,极大地推动了当地经济的发展,节能冷库的推广,使当地农民的收入真正得到了大幅度提高。

节能高效 低碳环保 保鲜冷库技术创国内一流
      目前我国鲜活农产品低温物流环节包括预冷、冷藏、冷链运输,货架保鲜中普遍存在设施落后、技术水平低、操作工艺不合理,从而造成能耗高、效率低、损耗大的问题,随着面积和产量的迅速增加,采后运输保鲜的问题日益突出。由于产地缺少相应的预冷及短期贮藏设施和技术,生产旺季大量蔬菜采收后往往不经预冷直接运往市场,夏季温度高,腐烂损耗严重,一般损耗都在20%左右。蔬菜品质下降和劣变,   导致销售价格也大打折扣,丰产不丰收的矛盾十分突出,严重挫伤了菜农的积极性和蔬菜基地的健康发展。
       为保障这一优势产业的健康发展,迫切需要建立以节能和绿色为目标的蔬菜预冷及低温物流技术体系,山西省夏秋蔬菜产区节能型蔬菜预冷保鲜库为畅通蔬菜预冷及流通环节,减少采后损失,提高产品品质,增加经济效益,促进区域经济发展和农民的增收作出了突出的贡献。
“节能高效、低碳环保”是节能型冷库及果蔬贮藏保鲜技术的主要优势,保鲜所承担的“节能型冷库及果蔬贮运保鲜技术示范”项目,使用本所获国家专利的“冷风机高效分液器”产品和“智能通风降温系统”技术成果,在“节能省电”“低碳环保”上优势突出,特别在蔬菜预冷库的应用效果更加显著。其中“冷风机高效分液器”是针对我国果蔬冷藏库和气调库冷风机制冷剂分流不均匀,结霜不均匀,降温慢、耗电多、影响果蔬贮藏质量等问题研制的,彻底解决了传统冷风机的设计缺陷,提高了制冷效率,平均节电15%以上。该技术2005年2月获得国家知识产权局的专利授权。在蔬菜预冷库的应用上,每间库全年仅电费就可节省3000元,既达到了冷库正常工作的要求,又实现了节能减排、低碳环保的目的。该项目的技术设备综合运用后,不仅使果蔬产品采后损失由原来的25%下降到10%以下;经过预冷处理后,可为果品蔬菜保持新鲜状态7天左右,为将蔬菜运往全国各地赢得主动权,赢得了广大贮藏农户和专业人员的青睐,也赢得了价格保障,是示范推广能够顺利开展的有利的条件和基础。
     节能冷库的推广和应用,使蔬菜价格保持稳定,越来越多的农民看到蔬菜种植的效益而投入到蔬菜种植产业上来。蔬菜贮藏量的连年增大,蔬菜市场的形成,拉动了物流、餐饮、包装等相关产业的发展,带动了当地劳动力市场的兴旺。建立节能型蔬菜预冷保鲜库,发展了农产品冷链物流,既是减少农产品产后损失,间接节约耕地等农业资源,促进农业可持续发展的重要举措,也是带动农产品跨季节均衡销售,促进农民稳定增收的重要途径。到目前为止,山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所累计在全省11个地市的50多个县推广建设节能型预冷保鲜库1000多座,年处理各类果蔬产品数百万吨,成功建立多个县市的蔬菜运输、销售链条。
      在当前,加快建设节能型蔬菜预冷保鲜库,发展农产品冷链物流已经成为提升农产品消费品质,减少营养流失,保证食品安全的必要手段,更是满足居民消费需求的必要保证,对于促进农民持续增收和保障消费安全也具有十分重要的意义。山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所在发展节能保鲜技术上的革新和跨越无疑正成为推动我省农业转型跨越发展的中坚力量,也必将引导华北乃至全国的农业产业阔步前行,绽放出绚丽之花。
 本报记者 李恒录 杨惠玲
(责任编辑:kydtw)
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